四川人，吃过最好吃的酸辣萝卜是在成都一个老小区卖的，那个小区的住户以老人家为主，所以菜价相当便宜，这个酸辣萝卜是1块钱1袋（大概两斤），特别特别好吃的，后来我去别的地方吃，哪怕价格贵一些，但总觉得没有这个味道好。
猪红，就是猪血，又称为红肠、红肉等 做“猪红汤”，最棒的食材是“韭菜”！你没想到吧~ “韭菜猪红汤”，在潮汕地区非常常见。 很多人不喜欢吃猪红（我老婆不喜欢），觉得它是垃圾食品，腥味大，不卫生。实际上，这完全是个误解。
酿豆腐是广西梧州、桂林等地区的特色菜，属于粤菜系。 据说源于岭南早期民族融合时期，在汉族移民带到菜肴的同时，也带来了制作技艺。当时少数民族多以渔猎和耕种为生，并没有自己烧制食物的工具，于是将捕获的鱼鸟用石头捣碎制成鱼酱，把摘下的果子烤熟吃，当然也会烧煮一些肉类或植物种子之类的食物。
牛腩是指带有筋的牛肉，它的口感会比纯瘦肉更软嫩、比肥厚的牛肉更易消化。 煲牛腩最好选择带一些筋膜的牛腹部肉，有筋膜的肉吃起来才会更有嚼劲；喜欢软烂一点口感的可以选择猪腩肉（就是猪肚子那块的肉肉）来煲，用猪腩肉煲出来的汤会更多，口感也会更加软糯。 想要煲出一碗好汤，选料很重要！
我喜欢吃！小时候每年腊月都能吃到，那会老家杀猪，然后做猪头肉（卤的）、猪尾巴（糖稀甜)、猪肠子(炒)、扣肉等。但最好吃的还是熏马肉，每年做很多，我自己可以吃两斤多，家人都爱吃。