我吃过好多个牌子的鸡蛋仔，也自己做过一次（用烤箱），下面仅从味道上来讲讲体验。 个人最满意的：海怡庄园的鸡蛋仔； 口感最特别的：美乐多的鸡蛋仔； 性价比最高的：钟薛高的鸡蛋仔。 其他几款的鸡蛋仔也都各有特色：1.港荣的鸡蛋仔。在超市随手买的，价格记得是49.6元/斤。
发面的技巧：做好的面团，要温暖处发酵，温度低，天冷时，可以将发酵的篮子，坐在一盆热水上，温度保持在35度左右，有助于面发的更好。发酵好的面，手插进去，不回缩，不反弹，面团呈蜂窝状，就说明已经发酵好。和面时，夏天用常温的水，冬天要用35度左右的温水。
我是做卤菜的，我来说一下这个熟鸡再加工怎么做好吃吧 我以前也遇到过这种客户，一次买50只，说是要回去送给客户的 这种客户呢，你跟他讲现在新鲜鸡肉多少钱一斤，他肯定会说太贵了，不如吃冰冻的。可是当你把冰冻的杀好洗净的鸡卖给他的时候，他却会说，哎呀，还是新鲜的好啊！
作为一个地地道道的徐州人，对于小龙虾的做法还是有点心得的。首先在清洗上就要下足功夫，不洗不干净，做出来的味道也不会好。 第一步：用牙刷逐个清洗小龙虾。
【食材】 鲜辣椒2斤、韭菜一斤。 酱油100克，香醋80克，白糖50克。 小米椒四个切丝（不喜欢的可以忽略），生姜两片切丝，大蒜三瓣切片。 【做法】 1.把辣椒洗净去籽，晾干水分，如果水比较多可以用厨房纸巾擦干表面的水分。2.辣椒和所有配料放在容器里，混合均匀，装入玻璃罐子里。