我小时候的乡愁，就是土灶头上的那口锅，和那口锅里飘着的热气。 在我的家乡（皖北），每年到了春末夏初的时候，田间、地头、荒地到处都是绿油油的野菜。 母亲是家庭主妇，除了每天做饭、喂猪、打扫庭院，最大的乐趣就是挖野菜。
这个菜在我们这很著名，是过年的时候必吃的菜肴之一。我们这做法是不用砂锅，用普通锅就能做，而且不需要煲制2小时那么长时间，大概20分钟左右就可以了。
1.用冷水将鸭脚洗干净，沥干水分备用 2.锅中放入适量水，加入八角、桂皮、香叶，烧开 3.把鸭脚放进去，加入料酒，煮至沸腾后继续煮5分钟4.把浮沫撇去，关火让鸭脚浸泡在汤汁里待用 5.准备调料，辣椒干切丝、生姜切片、蒜头拍碎 6.热锅下油，小火加热至油温四成热时，
我小时候住在外公外婆家，那时候还没有自己做饭的概念。早上起来就是喝牛奶吃饼干，中午和晚上放学回家会由外公给我烧一顿丰盛的饭菜。他老人家年轻的时候是厨师，手艺很不错。
记得以前在肯德基面试的时候，经理问了这样一个问题：“你觉得这个炸鸡好不好吃啊？” 我说：“嗯……怎么说呢，我觉得有点辣辣的，香香的，脆脆的，一口咬下去，哇！有汁儿！（啊～好鸡！）” 经理没说什么，但嘴角微微上扬了一下，想来应该是对我的答案比较满意的吧。