2013年，在普吉岛的一家小面馆里，一位胖乎乎的中国小伙儿和友人正在吃面。 这间店铺是当地一家著名的华人餐馆，店外挂着中文写的牌匾，写着“重庆味”。 店里卖着麻辣火锅、水煮鱼、毛血旺等四川风味菜，价格非常便宜。
“小立，小立！” “在呢在呢，您慢点说哈！” 小立是我高中同学，也是我发小儿。他有个特点，特别能吃辣，用我们当地的话叫“吃辣椒不怕”。用他自己的话说就是“再辣的辣椒，他能吃两碗米饭。” 当年我们几个小伙伴天天混在一起。那时我们那没有饭店，如果有的话，相信他一定会去吃的。
现在城里人吃的大米，在乡下几乎家家都有，只是很少拿来蒸饭了…… 蒸饭的工序比起煮米饭可要麻烦多了。首先把大米淘洗一遍后浸泡一段时间（大概半小时），泡的时间长短根据你想让饭变得软一点还是硬一点而定；然后捞起来沥干水分，放入适量盐、