蓬莱菜系主要以海鲜为主，但是家常菜还是很多的，蓬莱家常菜也是最正宗的蓬莱口味儿，像肉末茄子、地瓜粥、清炸蛎黄、鱼香猪肉等等都是蓬莱家常菜里面的常客。肉末茄子在每一个蓬莱的农家都是经常见到的菜肴，做法简单，用油将茄子炸熟，再将猪肉末煸炒之后，和茄子一起烩制而成，再加上一些葱末姜末，保证让你胃口全开。
最近很火的吃法！ 新鲜蛤蜊（蛤蜊要买的新鲜的，鲜活的最好），买回来到水里吐净沙子。葱姜蒜、青椒，切末。热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，然后放青椒末和豆瓣酱，炒出红油后加入清水或者高汤。等水烧开放入蛤蜊，开锅煮5分钟后就可以出锅了，最后撒入葱花和香菜，一碗香辣鲜美的蛤蜊汤就做好了。
说起“拨烂子”，那可是上世纪80年代在山西最为风行的小吃。 那个时候，我年纪尚小，对美食的记忆并不多。只记得每逢盛夏，家里就会蒸上一锅又一锅的拨烂子，拌上醋、淋点油泼辣子，香味扑鼻而来…… 所谓拨烂子，其实和擀面类似，只不过把擀的面卷起来做皮，包裹住蔬菜或其他馅料做成圆饼，再上锅蒸熟罢了。
我是比较喜欢面食的，特别是各种面条，曾经为了吃碗面的距离不远租了房子。所以，我也尝试做过担担面。 首先，做这面是要先熬肉汤的（最好是用猪骨熬），把骨头洗干净放入锅中加入冷水煮，煮开打去浮沫再煮一会儿，然后捞出骨头用清水冲洗干净待用。