肠粉的做法其实很简单的，和制作馒头、包子类似，先把面团发酵做好，然后蒸熟就可以了 首先我们准备一块肥瘦相间的五花肉（纯瘦肉会过于干柴不够香）。切成薄片或者细丝，用生抽、老抽、蚝油、白糖、食盐、生油、姜蒜汁腌制半天，可以让肉质更加入味。
小时候在新疆长大，家里种了好多梨树。 印象最深刻的是青梨，就是还没成熟的绿梨子，又脆又甜，一口咬下去，嘎嘣脆~还有那种好象叫新梨，外皮黄色里面绿色的硬梨，特别甜，但不好吃，因为太硬了，我这种牙口不好的老阿姨都咬不动。。。
这个烤麸儿啊，是上海人最喜欢吃的，那真是如醉如痴啊！ 早年间，上海滩没有多少像样的餐馆，更多的时候，老百姓都是在家里吃，父母亲手做菜给孩子吃。然而，不管菜馆子还是家庭餐桌上的菜，都离不开锅和灶，所以，那时候的厨房都带着一个灶头。你再看现在的上海小夫妻，他们可不会烧火做饭了，连灶台都没见过呢。
鸡头、鸡翅和鸡爪都不吃，所以鸡其他部分都没什么兴趣。 不过有一次，老婆炖了鸡汤给我喝。我一口喝下去后，连声说真香啊！后来得知那是土鸡，而且是老公鸡。那香味的确不同寻常。 这让我对土鸡汤产生了浓厚的兴趣。于是特意买了一只公鸡自己在家做了一次试试。结果出乎意料的好吃。
材料：鸡蛋4颗、红糖100克、红枣500g（大概750ml） 步骤：1，准备一颗蒸蛋器的容器，注意底部不要有孔；2，将鸡蛋打入碗中并用筷子打散；3，加入与鸡蛋液同样多的清水或牛奶（我用的牛奶），这样调出来的蛋羹细腻滑嫩；4，加入红糖搅拌至红糖全部融化；5，放入红枣搅匀；