我吃过很多地方的扁担，也自己做过。 先说做法，最简单的做法是，面粉中加入少许泡打粉和盐（增加筋道），搅匀后慢慢倒入开水，边倒水边搅拌，直到成了雪花状，盖上盖子饧一个小时左右。这时候可以准备馅料了。 我做扁担喜欢用豆沙馅，细腻的红豆沙加上白砂糖和植物油调成细腻的酱汁，然后把切成小块的糕点放进去拌匀即可。
我是北方人，我小时候吃到的刀削面都是带汤的，而且这个汤味道相当好。但外面卖的刀削面基本不带汤了（至少我没吃过有汤的），所以我来回答一下这个不带汤的刀削面的制作办法——其实也很简单： 1.准备材料。
1，买回来的夏威夷果先用水冲洗干净表面附着的杂质； 2，洗好的夏威夷果放入锅里，倒入适量清水（水量刚刚没过水果，不要太多），煮至水沸腾后继续煮30秒左右关火，让夏威夷果浸泡在汤水中自然冷却； 3，待夏威夷果冷却后，用勺子剥去壳，取出果肉备用； 4，锅中放适量植物油，油热后加入少许白砂糖或者冰糖，
作为一个湖南人，喜欢吃辣。所以看到题目就特别的好奇，这个螺小妹是不是跟螺蛳粉一样臭的啊！因为听到名字我就犯恶心了…… 然后就去网上搜了一下，看到大家写的帖子。竟然没有一个是正儿八经的评价美食的！全部都是跟老板长相有关的么？（你们也太坏了叭）我是比较乖的那种人，所以我直接去超市买了一个回来试吃。
这个搭配我非常喜欢，做包子、饺子、面条都好吃！ 首先来看看面点师们都是如何制作苹果馒头的吧—— 用1杯半的面粉加上等量的酵母粉和水和成面团，盖上盖子或者保鲜膜发酵至原体积的2倍大。（夏天大概3小时左右，冬天5~6小时） 把发酵好的面团放在案板上揉匀排气，分成大小均匀的面剂子（约40g一个）。