平菇，又称侧耳、木耳朵等，是一种常见的菌类蔬菜。它肉质细嫩，口感鲜嫩滑润，富有弹性，极易消化，含有丰富的人体所需营养成分。 那么平菇是炒着吃好还是炖着吃好？其实，不论是炒还是炖，都各有利弊。 如果单从味道上考虑的话，那肯定是炖着吃更好吃。毕竟“汤汁入味”可是大家公认的好吃的标准之一呀！
豆渣肉饼 将肉与剁碎的香菇、豆渣拌合，加入盐搅拌上劲，做成小圆饼放入盘内；锅置火上，放入花生油烧至七成热时，将肉饼放入油锅中炸熟即可食用了。 香煎豆渣饼 用豆渣和面加葱花、盐等佐料，拌匀后揉成面团，然后将面擀成薄饼，放在平底锅里煎至金黄色即成。也可以直接将豆渣倒进电饼铛中烤熟。
没吃过，不过我觉得应该不好吃吧！干燕窝和清水炖出来的汤，我是不爱吃（可能我不爱吃是因为不干净，总觉得有羽毛什么的） 之前看央视节目，讲南师大学生宿舍煮燕窝自杀那期，主持人说“有些人为了美容、保持青春，愿意花大价钱买燕窝，其实多吃水果蔬菜，好好睡觉，比吃什么都好” （我是不是可以认为，
广州人做的焖鸭，一般是用泥炉+瓦煲做的。 用的鸭子也是广东人最喜欢养的番鸭（水鸭）。这种鸭子本身比较“柴”，所以用砂锅来焖是比较合适的，能很好地吸收汤汁的味道。