用料 豆浆皮 40g 小葱 1棵 酱油 2汤匙（30ml） 老抽 1汤匙（15ml） 香油 1茶匙（5ml） 盐 适量 做法步骤 1. 准备原料，香葱洗净、小葱白部分切成葱花，剩下部分切碎待用。 2. 烧一锅沸水，把豆浆皮放入锅中焯水10分钟，取出过凉水备用。
麻辣烫，我个人感觉是，麻辣烫！ 先说“麻”，主要是花椒的作用。现在人吃辣，普遍能吃的很爽，主要源于辣椒新品种的培育和推广，比如小米椒、尖椒等。这类辣椒有一个特点，就是辣度低，但是味特别重。所以用这些辣椒做的菜，吃起来都很过瘾。但是，这些辣椒有个缺陷，就是不提香。于是很多厨子就用花椒这个香料来提香。
我老家每年夏天都在池塘里炸泥鳅吃，方法很简单，味道却很赞！ 材料很简单，油炸花生、切好的香菜、剁碎的辣椒，炸好的泥鳅加上蒜末、生抽、醋和少许食盐搅拌均匀就可以吃了。以前没有买现成的炸花生，都是妈妈自己做的，把生花生米浸泡之后用油炸熟，又香又脆，用来拌菜吃特别棒！
作为一个在新疆长大，在成都上大学的人，我可以说是烤青菜的忠实粉丝了！ 先说烤蔬菜里我最喜欢的一种——烤馕。原料非常简单，就是普通的小麦面粉和清水混合，加上点食盐，揉成面团后擀面杖擀薄，在平底锅中煎熟做成烤馕。然后配上炒菜或是凉拌菜一起佐餐，美味极了。
我最爱的是芥辣味的。 以前在超市里看到有卖的，觉得这玩意儿好奇怪啊，上面还粘着芝麻和花生，怎么吃的下去！后来在一次偶然的机会下，尝到了芥辣味的米果，一下子被惊艳了，这简直才是它的正确打开方式呀~现在在淘宝上买也很方便，每次买的量都很少，但味道一直都是记忆里的味道。
这个问题让我想到大学食堂的烧鹅饭，好吃到飞起！可惜毕业后，再也没有吃到过那么好吃的烧鹅了…… 说到这，我倒想起个有关“吃什么”的题外话——在知乎上看过一个关于「食堂」的高票答案（具体链接不记得了）。 答主本硕都在中财大（注意这个简称）就读，对校园食堂的感情颇深。