谢邀！ 蟹黄好不好吃，和雌雄没关系。 和是否新鲜、加工方法是否恰当有绝对的关系。 我老家是江苏靖江的，这边大闸蟹出名又便宜（在长江水草丰茂的地方，螃蟹基本上不用养殖），所以家里每年秋天都会买些回来，自己做咸蛋蟹黄，炒米饭或者包饺子都很香的~不过一般自己不吃，都是用来招待客人啦～来，上图上干货！
我挺喜欢这菜的，之前在北京一家馆子里吃过一次，后来找了一个类似的面馆也做过几次。 这个东西其实很好做，就是和面擀饼做馅饼，但是要注意几个地方： 一、面团要调成偏软一点的面团，二发要有足够的时间（这个和面过程我忘了拍了）； 二、肉馅要用搅拌机打碎，然后加入调料搅拌均匀，
1. 把面煮熟了放冷水里过一下，然后捞起来装碗里备用（这个步骤可以放在做之前也可以放在吃的时候） 因为我懒所以我就直接拌在锅里了~ 2. 用葱蒜炸酱 一定要多放蒜呀！超级香的~ 3. 准备好豆芽、西红柿等蔬菜（自己喜欢什么就放点啦！
作为东北人，对各种猪手猪脚真是情有独钟！ 平时在家里炖上一锅，汤汁都可以拌饭吃了。 做得多了，也就慢慢摸索出一些窍门，下面推荐的是我做的方法里最好吃的做法~快点赞收藏起来！1、买回的猪蹄清洗一下（最好让卖家帮忙处理干净）。冷水上锅，煮至沸腾后继续煮5分钟左右，把浮沫和血水完全焯出来。
要选新鲜白菜！很多人不知道怎样判断，其实很有窍门哟~ 首先看外形，新鲜的白菜都是完整的，不会破烂或者有一大堆烂叶子；然后用手拨开表面的叶子，如果里面的叶瓣是青绿色的，那就是很新鲜的白菜了~(PS：如果是东北的大白菜就不必在意这个绿心了)其次，要把白菜彻底洗干净~ 因为白菜帮和白菜叶的吸附能力都很强，
1.食材：普通面粉500g，酵母粉5g（也可以换成泡打粉），鸡蛋1个，小苏打适量（约3g】，盐4-5g，植物油20ml 【准备一个小碗，倒入适量醋、生抽、糖调成糖醋汁待用】2.做法： ①酵母粉/泡打粉倒进碗里，加少许温水化开，再加入其他配料（除植物油外）和成面团； ②面团和好后，