清炖羊汤，要清醇鲜美、不膻不腻的，关键要在“清理”二字上下功夫。 买回的羊腿（可让店家帮忙处理干净）用冷水浸泡出血水，期间换几次水；然后捞起备用。
1、补钙花生有很多吃法，或水煮、或炒、或蒸、或炖。但说起骨头花生煲，人们可能会觉得奇怪，花生有什么好煲的？其实，花生营养丰富、口感香脆、制作方法简单，历来被人们誉为“长生果”。《本草纲目》记载，“花生悦肾气、宣肺气、化痰涎、生津液”，适合手脚冰凉、脘腹冷痛等症状。
我吃的猪腰是用卤水做的，非常入味，香辣过瘾，一次能啃好几个！ 做法超级简单，把猪腰清洗干净（关键是要去掉腥味），然后切块备用。 这里要注意，切猪腰的时候一定要斜着切片，这样猪腰才会更好看，也不会老。 在锅中热油，放入生姜、大蒜爆香后，加入两勺生抽+一勺老抽+一勺豆瓣酱，炒出香味。