1、放胡椒粉和桂皮：胡椒有黑、白两色，白胡椒是果皮未成熟的果实，晒干后磨碎制成。黑胡椒是成熟的果实，晒干后磨碎制成。胡椒有辛辣味，有散寒、温中、除湿气的功能。但是，中医认为胡椒热性较强，多食易上火，而且孕妇体质各异，有些孕妇食用有可能引起流血，导致小产，应视为妊娠禁食之品。
这个我有一定发言权，我做的羊肉清汤是最好喝、最营养的。 首先买回来的羊肉，不要用水洗（做火锅或者小炒可以清洗一下），让商家剁成块状，或者直接让师傅代劳。然后准备香料：八角、桂皮、香叶、干辣椒段、花椒。如果喜欢葱、姜也可以准备一点。
我做的红烧肉基本不油，可以不放盐，味道也很好。 食材： 五花肉500g、白萝卜1根、姜3片、葱白2段、八角2个、桂皮1块、香叶4-5片、白糖适量、生抽适量、老抽适量、料酒适量 做法： 1.五花肉切块，冷水下锅焯水去血沫。2.准备配料，香料（八角、桂皮、香叶）、葱姜蒜，切成小段。