2. 将泡好的绿竹笋剥去外皮，用刀切除两端（留约3cm的节），清洗干净后沥干备用；胡萝卜切丝，芹菜切段，红辣椒去籽切细丝。5. 加入生抽、糖和胡椒粉调味并勾芡，让汤汁变得浓稠。最后撒上葱花、红椒丝和水芹段即可。小诀窍1. 竹笋提前用淡盐水浸泡，可以使其变得更鲜脆。
我是南方人，特别爱吃凉粉。黑凉粉、白凉粉我都爱。我心中最佳吃法（也是我家里常做的）是，放薄荷叶、糖、醋和酱油调成酸甜适口的凉拌汁拌着吃。味道棒棒的！ 前几天看到有人吃烧仙草，感觉不错。所以决定做个类似烧仙草的凉粉吃吃看。于是有了一盘香甜清凉的甜品——蒸碗仙草。首先做仙草冻。
2、把黑凉粉切成小条，放在碗里 3、准备一碗白砂糖，一勺生抽，一勺香醋和适量熟芝麻、花生碎，调成酱汁（可以尝一下，如果淡就加点盐）4、将调好的酱汁倒在切好的凉粉上 5、拌啊拌！
1、准备食材 牛后腿肉、鸡蛋、葱白、白糖、生抽、芝麻油、胡椒粉、花椒粉、十三香、味精，喜欢辣的还可以来点辣椒面或剁椒。 主要食材就是牛肉和淀粉，调料就看个人口味来放了。不过要注意的是，放盐一定要最后放，因为腌制牛肉的时候会有盐分分泌出来，如果提前放就不好控制了。