小豆芽是豆科植物槐树的幼苗，又名“豆芽菜”“银针菜”等。其味甘、性凉，归脾、胃经；具有清热解毒，利湿的功效。可治痢疾，热毒痈肿，肝炎，胆囊炎，痔疮下血等症。 《随息居饮食谱》谓“益气和中，养胃健脾，除痰清热，利尿消肿”，对糖尿病有辅助治疗作用。下面分享几种小豆芽的吃法！
鲜枣。含有丰富的碳水化合物、膳食纤维、多种维生素、矿物质等。其中维生素C，是名副其实的“维生素C之王”。鲜枣营养丰富，老少皆宜，但需注意的是，鲜枣不宜多吃。干枣。有养阴补血，滋肾安神的作用。用于眩晕心悸，心烦睡不着，贫血体弱之人。如神经衰弱，失眠，脾胃虚弱的人适当吃一些大枣很有有好处。