1. 准备羊蹄2只，洗净备用；青红椒切圈做装饰用，大蒜切成粒、生姜切片备用；2. 锅中倒入适量清水，下入羊蹄焯水5分钟，捞出沥干水分待用；3. 锅内倒油烧热，放入姜片、大蒜炒香，再倒入羊蹄翻炒一会；4. 加入少许料酒炒匀去腥，接着再加入老抽、生抽、白糖调味上色；5. 往锅里加入适量清水没过食材，
材料： 丁香鱼（也叫干烧鱼）500g、豆腐250g、豆瓣酱1勺、酱油3勺、糖4勺、花椒适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、辣椒适量。 做法： 1. 丁香鱼去头去腮，冲洗干净。 加入料酒和姜，浸泡半小时，中途多换几次水；2. 豆腐切块，入油锅煎至金黄； 炸豆腐的时候记得要盖上盖子，不然会很油烟！
淀粉并非是某种营养元素，而是一个糖类的化合物。淀粉主要来源于植物来源，如谷类、薯类和各种植物种子。在生物学和化学领域，淀粉是一种多糖，由几千个单糖（葡萄糖）组成的不饱和脂肪酸。
首先，要选嫩一点的茄子！ 我比较喜欢蒸着吃，所以选那种很嫩的茄子，大概手指粗细的，这种茄子很容易熟，也特入味儿。 切成薄薄的片，不要太薄了，不然一炒就碎。