要说说我对红咖喱的理解。红咖喱是我很喜爱的一种咖喱，它的香味比较浓郁、辣度相对较低，和很多食材都比较搭，可以用来炒、煮、炖等烹调方式。在超市里一般都能买到包装好的红咖喱酱，用着也很方便，不过想要做出更独特的味道，还是建议自己制作。 自己制作的红咖喱，用料简单，做法也不难。
这个大肠啊，我也是有发言权的，毕竟我可是做过实验的（吃下去）…… 先来个爆炒大肠吧，大肠处理很重要。 做爆炒大肠，要先油炸，这样大肠才会脆。 大肠炸好，冲洗干净，加入葱姜蒜，辣椒等调料，酱油生抽料酒醋白糖味精等很多佐料，腌制入味； 最后一步最关键，就是炸酥脆！