作为长江下游人，小时候每年到了螃蟹上市的季节，会坐爸爸的小木船到江中去抓螃蟹，当然也会抓龙虾、小鱼小虾等。 那时候没有像样的工具，一个撑网，一个捞兜（网眼很密的长方形渔网）。晚上父亲用碳火给我烤螃蟹，我吃得满嘴流油，开心极了。 但后来出去上学工作，就很少吃到新鲜的河蟹了。
首先红米粉用冷水泡两个小时，让红米粉完全泡发涨起来 然后准备配料：老姜一块，去皮剁成姜末，大葱切葱花 热锅烧油，下葱姜爆香后加入两大碗开水，加入少许盐（因为后面要加酸菜，所以不需要太多） 水烧开以后把泡好的红米粉慢慢倒入开水里，一边倒一边搅拌，防止结块 等米粉煮到半熟状态时，
我做过小炒肉，但我做的没有那么精致。 小炒肉要炒得好吃不难。 首先选料，最好选择牛里脊，用食盐、生抽、蚝油、淀粉腌制10分钟以上（这样炒出来的肉不会老，很嫩滑）； 配料有青椒、红椒（不喜欢辣的可以换成甜椒或者灯笼椒）、洋葱、姜蒜。