那必须是我们福建的醋溜土豆丝啊！ 作为一个地地道道的山西人，对土豆简直爱的深沉。我老婆是地地道道的云南人，但是对土豆也同样爱的深沉。于是我们两个相爱相杀（互相挑剔），就产生了这道山西和云南都有的名菜——醋溜土豆丝。 做法也非常简单，把土豆切丝，然后清水泡去多余的淀粉，沥干水备用。
我做的酸辣土豆丝，是酸辣口的，和你说的这个有点像 准备一个土豆，切丝（尽量切得细一点） 放锅里煮熟（开水下锅，大火快熟） 把煮熟的土豆放到冷水里过凉，这样更好炒 如果有高压锅的话，可以用高压锅压一下 这样会更入味 然后热锅冷油，加入切好的葱姜蒜和干辣椒炒出香味 再加入一勺豆瓣酱，
这个菜我们这边叫“腌黄瓜”，我觉得用这个做法做的最好吃了！ 夏天到了，我家每天早上都切一些葱姜蒜和青椒拌在黄瓜里，然后放到玻璃瓶中，盖上盖子，一会儿就入味儿了。 晚上回来拿起筷子拌一拌就可以吃到美味的三明治沙拉啦~~做法超简单！
1、用油炝锅，这个步骤很重要 取适量的大豆酱放入碗中，然后用热油（八成熟）浇在酱上面，这样做的目的是让酱汁更加入味和香醇。 当然如果不喜欢太油腻的可以直接把切好的葱姜蒜粒放入锅中煸炒出香味后，再放生抽和黄豆酱，这样味道也很好。
我个人喜欢奶油味的，就是奶香味比较浓郁，夹带着些许的花生酥脆以及玉米的香甜。不喜欢太甜的所以巧克力味的不太吃。 之前在影院上班的时候，爆米花的口味其实是有区别的。有专门做巧克力味的，有做酸奶味的（就是酸酸的乳饮料的味道）还有做草莓味的等等。
先说一下，我做的是广式咖喱的做法，比较清淡，适合喜欢淡口味的人。 做咖喱有很多讲究，首先选料就要下功夫，用错原料，做出来的菜就会差之千里。我做这道菜用的主体材料是土豆和牛腱子肉。为什么先用这两个材料呢？是因为它们都比较容易熟，而且煮起来都不占油，不会导致整体制作过程过于油腻。