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作为一个广东人，杨桃这种水果可以说是再熟悉不过了。 记得小时候，家里的后院还种有一棵杨桃树，树上的杨桃子在夏天的时候总是那么诱人。

排骨洗净斩小段，入沸水氽烫出血沫，捞出洗净。苦瓜洗净去瓤切成小块。锅中油热，下葱姜爆香，下排骨翻炒均匀。烹入料酒，倒入适量热水，大火烧开，转小火炖煮30分钟。开盖下入苦瓜块，炖约10分钟，至苦瓜软熟。调入适量盐、鸡精、白糖、胡椒粉，撒上少许香菜末即可。