我是用猪肉和梅菜一起做的，很好吃的，可以试一下哦~ 【材料】 五花肉 半斤（可酌情增减）、梅菜适量、八角一个、桂皮一块、香叶两片、干辣椒三个、老抽适量、盐适量、冰糖几颗、大葱半根、生姜四片。第一步：将八角、桂皮、香叶冲洗干净后，放进砂锅或者直接放在炒锅里都可以。
材料：苦瓜1个，猪精肉200克 配料：油、盐、老抽、生抽、生姜适量。（实际用量根据食材的数量稍作调整） 做法： 1.将猪瘦肉清洗干净后沥干水分；苦瓜去籽，用清水冲洗干净后用刀切成薄片；生姜去皮切片待用。2.热锅注油，烧至六成热时，倒入猪肉，快速翻炒至变色，淋入适量生抽和老抽，拌匀入味后盛起待用。
其实炒肉丝和虾仁，排骨等其它荤菜都差不多 1.切肉 其实我觉得这个步骤很重要哦~~因为很多做菜的诀窍就是在刀工上，特别是一些需要腌制处理的食材，切得越碎，搅拌越均匀就越能入味！
虾仁的吃法可太多了，不同的地方对虾仁的处理方式也有差别。 比如在北京除了油炸虾仁外，还有醋熘虾仁、爆虾仁；而在天津则是摊鸡蛋（又称为“荷包蛋”）拌虾仁；在苏州则有炒虾仁、虾肉馄饨；广州则是有煎焗虾仁、糖醋花生虾仁、椒盐虾仁等…… 你能想到的各种做法，其实虾仁都能做到！