炸鱼是我的拿手活，我做的炸鱼特别好吃！ 做炸鱼的时候，要注意以下三点，才能做出外酥里嫩、香气扑鼻的炸鱼来。 第一点：鱼肉不要直接下锅油炸，应该先把鱼肉裹上鸡蛋液后再下锅油炸，这样能使得鱼肉更加嫩滑。
我做的鸡汤最好喝，鸡肉最鲜嫩，连骨头里都带血，因为我用的鸡是刚刚杀的，而且是用冷水浸出血水。 做鸡汤很简单啊，把鸡剁块放入炖锅内，加入料酒、葱段、姜片，一次性加足水，大火烧开，撇去浮沫，转小火慢慢炖。
我从小生长在云贵高原，这里的人们无辣不欢，几乎餐餐都离不开辣椒。小时候家里种了很多的辣椒，有红辣椒、青椒、尖椒和泡椒… 妈妈做的辣椒包肉是我最爱的菜之一，鲜香麻辣，每次做都能吃光光~ 今天给大家展示下做法~准备材料：五花肉、干辣椒段、花椒、葱、姜、桂皮、八角、香叶、生抽、老抽、
把干香菇用清水泡发，大概四到五个小时； 把大米淘干净后放入电饭煲里加水煮熟成白粥（水与米的比例大概是4：1）； 把泡发的香菇切成薄片，撒一点儿盐，加少许葱花拌匀待用； 把炒熟的芝麻（花生仁也行）和切好的香菇加入到已经煮熟的粥里，调入少许食盐、胡椒粉，搅拌均匀即可。 一碗香喷喷的香菇芝麻粥就好了！