材料：猪肉丝、腐竹、泡椒、生抽、白砂糖、盐、胡椒粉、淀粉。做法：热锅，放油，下入肉丝，放生抽，炒至变色捞起备用；烧热锅，放油，下入泡椒，炒香，加一点点水，放入腐竹，加白砂糖、盐、胡椒粉，盖上锅盖烧2分钟；再放入炒好的肉丝，翻炒均匀，加水淀粉勾芡，炒匀，装入盘中即可。
食材： 去核红枣4粒、花生40g、陈皮3g、生姜2~3片、鸽肉300g、生姜1~2片、食盐适量。做法： 洗净宰净鸽子，去肠杂、尾巴部份，洗净血水备用； 将红枣、花生、陈皮放进瓦煲内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲至2小时； 调入适量食盐和生油便可。