我做的这个方法比较复杂，但味道绝对棒！ 材料： 2张饼， 猪肉馅半斤， 干酵母4g，温水150ml (我用的是安琪干酵母)
调料：盐2茶匙（约5g），白糖1汤匙（约3g），生抽2汤匙（约30ml），老抽1汤匙（约15ml），料酒1汤匙（约15ml），姜末1茶匙（约5g） 做法： 1、将肉馅放入碗中，加入姜末和所有调味料混合均匀后，腌制10分钟；
2、取两张烙熟的饼叠在一起，切成两片连体的长方形; 3、将切好的面饼中间用刀划开，不要完全切断，以便夹菜时不会掉出来;
4、把腌好的肉末放在面饼中，再刷上一层香油即可上桌啦^_^
PS： 做这个肉夹膜的步骤有点繁琐，但是味道真的很好~因为是我自己做的，所以觉得很有成就感^^ 而且自己做的话很能控制放多少的肉哦，爱吃肉的可以多放点，不爱吃的就可以少放了～
柏泽铭优质答主1，先说下陕西的“馍”和西安的“馍”有什么区别 很多人应该不知道这个区别，因为在外面上学的原因吧 我个人感觉应该是用死面发出来的饼子（没有发酵的那种）就是像我们平常做的大馒头那种形状的。
2.说一下做法 材料准备：面粉、酵母粉、水、葱、姜蒜、油、盐、酱油、辣椒酱等等……很多。 步骤如下： 把面粉和水揉在一起，让它们自然发酵成面团了就可以啦～大概需要40分钟左右的样子，然后把它擀成薄片，放在锅里蒸15-20分钟（根据自己锅的大小而定哦）蒸熟之后拿出来放凉备用(这里注意一下啊！要完全冷却哈！不然会很难夹开呢) 然后把葱姜蒜都切成碎末状，红辣椒剁成末待用；锅中放入油烧热，倒入蒜末姜末爆香后加入切好的辣椒末，炒出香味以后再加一勺豆瓣酱和生抽，最后把煮熟的肉放进去快速翻炒一会就熟了！（我用的郫县豆瓣，所以就不需要再单独放盐啦） 最后就把做好的肉夹馍放到平底锅内煎一下就好了噢~香喷喷哒～
3.关于肉： 这个肉是之前做好的卤肉，具体做法可以看我以前发的视频哦→_→
