酸奶怎么搭配好吃？
首先，我们得知道，酸奶是以牛奶为原料，经过巴氏杀菌后的再进行发酵而成的一种饮品。 这样的制作过程中，虽然损失了一部分蛋白质和钙等营养素，但得到了更有助于肠胃消化的乳酸杆菌。酸奶被称为 “益生菌的活载体” 就指的这个意思了。
而且，乳酸菌在储存和销售的过程中，除了产生有机酸促进肠道蠕动之外，还不断地繁殖更新。这就为它带来了更多的有益效果—— 有助消化、维护肠道健康； 预防癌症、抑制肿瘤生长； 美容养颜、延缓衰老等等。 这样看来，酸奶简直就像是个“宝”！
其实，我们的老祖宗也早发现了这“一宝”的神奇功效。在《礼记·檀弓下》就有记载：“鱼馁而肉败，不食。”指的是鱼肉腐烂，鸡肉变质，这是古人忌口的原因。但是，用现代人的眼光来看，鱼类、肉类出现腐败的现象是因为微生物感染导致的，只要通过适当的方法处理，这些有害物质是可以消灭的。相反，如果吃了新鲜卫生的食物，反而会伤害身体。 所以嘛，只要是买回来的食物注意清洗、高温杀菌（煮熟），基本就可以放心吃啦~ 既然如此，酸奶这么营养又美味，你每天还会只喝一瓶吗？
答案当然是否定的！因为有些食物是不能和酸奶一起进食的—— 首先就是维生素含量丰富的蔬菜水果。 在食用的时候最好先吃蔬菜，然后再吃水果，这样可以保持营养物质不被破坏，也能获得足够的膳食纤维。 另外，在食用酸奶后，也不要立刻喝咖啡或者茶水等饮料。 因为酸性环境有利于乳酸菌的生长，而咖啡和茶水偏碱性，如果一同饮用很容易引起肠道不适。
不过，虽说吃酸奶有很多讲究，但也不用像皇帝一般事事小心。 毕竟，一天一杯酸奶，不仅能获取到优质蛋白和维生素，还能摄取到充足的乳酸菌。这对维持肠道正常菌群、保持胃肠道功能均有重要的意义。