麻辣香锅怎么炒好吃？
先贴菜谱 食材：藕一根，香菜两根，木耳适量（最好选泡发好的），土豆一个，麻辣香锅底料一袋。（其实应该用四川的麻辣香料熬制的火锅底料，但我家实在是没有了。。。）
步骤一：准备好调料。干辣椒剪段、花椒备用。
步骤二：把蔬菜都切成块儿状(这样比较入味)。我用的藕是已经磨皮过的，挺省事儿。
步骤三：烧开水，把蔬菜放进去焯一下~主要目的是断生去腥～（除了藕之外的其他蔬菜稍微焯一下就好，别焯太熟了啊！）
步骤四：热锅冷油，下葱姜蒜炒香后，加入辣椒和花椒。
（这里建议用小火慢炸，这样才能将香料的味道激发出来哦～）
步骤五：倒入火锅底料，炒化开之后加入白酒和生抽，炒出香味后就OK啦！ 然后就可以盛出来吃咯！ 我觉得这个味道比火锅好多了呢~香香辣辣，特别过瘾！推荐大家试试哟～