合和烧饼怎么做好吃？
合和的饼是发面的，所以会有点像是老面发面的味道（我也不知道是不是，反正就是那种特别的气息） 先和面，面和得软一点比较好，和好后盖上湿布醒20分钟 然后做酱！老北京酱最好的配料比例是1斤面4两酱，不过我试过以后感觉味道太淡了而且酱的味道不怎么好，所以我一般是1斤面3.5两酱。如果喜欢酱香浓郁一点的就再多放点酱～
这里讲一下我做的步骤
①首先把面粉倒进锅里炒熟，不要烧焦了哦~大概炒5分钟左右吧( • ̀ω•́ )✧这样会让饼更香～
②加入凉水开始和面 ③和好的面一定要盖上湿布醒着④接下来开始做酱汁！这是最关键的一步啦^O^
第五步呢就是在面团上刷一层薄薄的油，再擀成薄片准备下锅烙了。
第六步呢就是烙喽〜我是放在电饼铛里烙的，温度调到最高，时间调至最长(・∀・)就这样静静等待~ 最后的最后就是成品咯～
是不是超简单！