什么口感海参好吃？
题主说的这个口感的问题，其实是在说怎么挑选海参，挑选到新鲜优质的海参，吃起来口感自然棒棒的！那如何挑选到这样的海参呢？ 主要从以下几个方面来看： 看颜色： 正常来说，海参的颜色应该是黑色的，略带光泽的；如果海参看上去非常白或者非常红，那就要当心了，有可能是商家为了迎合消费者的喜好，而使用了食品添加剂（着色剂）造成的，对健康有所影响。 看形体： 优质的海参外形一定是完整的，只有少数的海参会有断尾现象，这是因为在捕捞、运输的过程中，受到外界刺激导致的。
优质的海参个头均匀，体型弯曲，呈拱形，腹部的开口较大，内脏团较小且紧贴腹腔内壁，无沙石等杂质的。 而质量较差的海参则形态完整，但比较挺直，且体形偏瘦长，腹部开口小，内部较为松散，有较多的沙石等杂质。
看纹路： 其实这个道理和上面看形状的道理是相通的，优质的海参表面纹理清晰，凹凸有致的；差的海参表面可能凹凸不状。 不过要注意的是，有的不良商家会把劣质的海参用高压锅或者蒸汽炉蒸煮，然后使其表面形成一层透明的薄皮，而这种海参一浸泡就会显出原形，看上去很丑并且很容易识别哦~ 闻味道： 这其实是辨别海参品质最直观的方法了！好的海参应该是有淡淡的海鲜味或者是海腥味儿的，如果有别的异味儿，说明加工过程可能存在问题哦～ 如果真的拿不准手中的海参到底是好还是坏，可以将它切成小段，然后用清水煮一煮，如果是优质海参的话，那么里面的泥沙会自动沉淀下来，若果是劣质海参，这些沙子就不会沉底，而且会漂浮在水面上。