做蘸水怎么好吃？
我们那里没有豆腐，是用豌豆粉做的豌豆饼，把豌豆饼切丝和葱花拌在一起，再配着煮好的肉片、腌菜，舀一勺炖肉的汤水，调一碗最鲜的蘸水出来！ 那个香味啊，至今想起来都直流口水……
我奶奶是云南人，她做的蘸水最好吃！ 用韭菜、酱油、醋还有一些辣椒面调成一碗蘸水，用来蘸着豆腐块吃，那味道，现在想想简直不摆了（太棒了的意思）！
后来去了广东，发现广东人也爱吃蘸水，但做法好像不太一样。 在广州超市里买的到蒸鱼的鱼泡，用油煎一下，再加上剁碎的辣椒、姜蒜，炒出香味后，淋上生抽，是最简单美味的蘸水原料了。
我在昆明读书的时候，食堂也卖蘸水，是用酸藠头、泡红辣椒、香菜、醋、味精做成的小碟子，配着米饭吃，可香了。 我在广西北海打工时，海边的大排档有煮海蟹给客人沾着吃，用小米椒、葱、盐、香油调的蘸料，味道很不错。 但最好吃的蘸水，还是我老婆做的。用鸡脯肉、青椒、红椒、香菇等做成小丸子，煮熟放凉后，把香葱、香菜、剁碎的花生米、泡过的粉丝一起放到碗里，浇上一勺烧沸的植物油，放少许胡椒粉、鸡精拌匀，就是一道美味至极的蘸水了。