家常石蛋怎么做？
石蛋的肉质肥美而细腻，有一种非常鲜爽的口感。烧石蛋的时候，先要将石蛋煮熟，在煮的过程当中，要不断的加凉水，煮上15分钟的样子。煮好的石蛋泡在凉水里，大概3、4分钟就容易剥壳了。
石蛋剥壳后，用滚烫的开水烫几秒钟，再用冷水一泡，这样表皮容易起皱，再用蚝油、生抽、辣椒蒜末这样的蘸料来配着吃，味道特别鲜美。
除了这样凉拌着蘸料吃，还可以炒着吃，热的时候吃味道也是相当的鲜美。烧制的时候把锅烧热，先放点盐在锅里，再倒上油炒，再加上蒜末，再炒炒，把石蛋倒进去，加一点酱油和生抽，炒上1分钟左右就炒好了。