花胶炖鸭有什么作用？
滋补强壮、补脾健胃，能增强人体免疫功能，提高抗病能力。特别适合体弱消瘦者食疗进补。
鸭子1只，花胶（干货，超市有售）50-100克，生姜5片。鸭子去毛和内脏洗净斩件，花胶浸开后与鸭子一齐放入锅内清水煮2.5小时，以食盐调味即可。（最好一次性放够水，别在煲的过程中加冷水哦）
温馨提醒：花胶有阴阳之分，白色透明的为雌鱼鳔制成叫做银丝，为阴补（补肝脾肾），略带黄色半透明的为雄鱼鳔制成的叫有金丝，为阳补（有温热之功）。所以体质壮盛有燥热的人最好不选择花胶煲汤。
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