牛肉怎么烩土豆？
烩牛肉土豆是一道由牛肉、土豆为主料，花生油、盐等为辅料的美食。
做法一
主料 牛肉，土豆 辅料 香菜，花生油30克，盐5克，味精2克，大葱15克，姜10克，料酒10克，酱油10克，大蒜（白皮）10克，辣椒(红，尖，干)20克，花椒3克，八角2克，桂皮3克，香油5克。
做法
1、将牛肉、土豆分别洗干净，切成块备用；香菜择洗干净，切成1厘米长的段备用。
2、坐锅点火，放入少许油，再将花椒、八角炸出香味，然后放入牛肉、桂皮炒至变色时兑入开水放入红辣椒、葱、姜、蒜炖至八成熟。
3、放入土豆块，一起炖熟后，调好口味，撒入香菜段，淋入香油即可出锅装盘。
做法二
主料 牛肉500克，土豆2个辅料 棕榈油，生抽，红油豆瓣酱，姜、蒜、鸡鲜精、花椒、八角、桂皮、干辣椒、老抽、料酒。
做法
1、牛肉切大块，土豆切大一点的滚刀块，泡在凉水里，去掉淀粉质。
2、热锅放油，油不要太多，因为牛肉里有油脂，先把花椒粒、八角、桂皮、干辣椒爆香，下入姜片和蒜瓣继续爆香。
3、下入牛肉翻炒，加料酒、生抽、老抽、红油豆瓣酱、鸡鲜精翻炒上色。
4、一次性加入足够的开水，一定要是开水，汤色不会浑浊，转大火，继续炖煮30分钟。
5、下入土豆块，土豆块要后放，因为土豆块很容易熟，再炖15分钟就OK了。