冬瓜味甘，性凉，有利尿消肿、清热化痰、清心降火、润肺生津等功效，对水肿及高血压有很好的疗效。冬瓜皮、冬瓜瓤和冬瓜籽有清热利尿消肿的作用，冬瓜肉则有清热降火、生津除烦的功效，冬瓜子能清肺化痰。冬瓜的营养成分并不高，因它90%以上是水分，一般营养成分都很低。
甘蓝是老百姓日常餐桌上十分受欢迎的蔬菜之一，价格便宜，口感爽脆，搭配大蒜、醋等食材调个色香俱全的蒜泥儿，或者包成饺子、包子都别有风味；也可以做成酸辣开胃的凉拌菜，或者是炖肉时的绝佳搭档——无论怎么做都很好吃。 今天分享一道简单又快手，零失败，香辣过瘾的下饭菜——炒甘蓝。