洋葱去皮洗净，切成约0。5厘米的圆圈。(根据洋葱的大小，也可切得再小一些)洋葱圈放盆中加少许盐腌10分钟腌好的洋葱圈用清水泡10分钟再用厨房纸吸干洋葱圈表面的水分，这一步很重要，表面干爽的洋葱圈更容易挂糊洋葱圈沾鸡蛋液，再拖上一层面包粉，抖掉多余的面包粉，排在烤盘上，洋葱圈的间隔要大些，
食材准备：三黄鸡一只，香菇几朵，酱油少许，蚝油半勺，料酒少许，白糖少许，胡椒粉少量 做法步骤： 一、将买回来的新鲜的鸡肉清洗干净后，剁成块状备用。（我买的现成的三黄鸡） 二、准备一块生姜去皮切成片，葱切段，香菇用清水冲洗干净后撕成小块备用。
做桃酥用的核桃最好是不去皮的核桃，买回来以后把核桃肉弄出来，用清水浸泡两天，中间换两次水，以去掉表面的浮油和皮。 然后把核桃肉沥干水分，炒熟或者蒸熟都可以（我用的蒸锅），尽量把核桃炒干一些； 接下来制作桃酥的粉团。
炒猪腰，可以说是粤菜中比较传统又普通的一道菜了。 首先用料上，猪腰即猪肾，有内外腰之分，外面的腰眼部分肉质较厚，内部则薄且柔软。市场上售卖的猪肾通常已经处理过，买回来后洗净血水即可用。配料方面，需要青椒和蒜苗各适量（其实任何青椒都可以，我用的杭椒），姜丝、红椒和葱花也少许。
我也不知道。因为我是地地道道的北方人，平时很少买凤梨吃（之前从来没吃过……），只吃过超市冰柜里冻得像冰块似的菠萝…… 前阵子去南方出差，在机场附近一家水果店买了两个凤梨。那个卖水果的阿姨热情地告诉我这个凤梨很甜，而且不需要泡盐水！