家常大排的原料：大排三片、生粉、盐、绍酒、鸡蛋一个、番茄酱、糖、醋家常大排的做法：1、大排洗净，用刀背拍松。2、鸡蛋打散，将生粉和盐、绍酒一起倒入，和鸡蛋液搅拌成糊。3、将大排放入，使大排均匀地挂上糊。4、炒锅烧热，倒入适当油，油热7成时，将大排放入，生煎至两面金黄，捞出沥干油分。
现在大闸蟹正是好吃的时候，公蟹膏肥黄满，母蟹鲜脆甜嫩。 吃螃蟹不是人人都会吃，也不是什么时候都好吃。如果吃法不对，很可能就吃不出螃蟹的鲜、香、糯、甜、肥，甚至有可能吃到满嘴的苦涩。那怎么才能把螃蟹的美味锁在嘴里呢？今天我就来教大家做一道简单快手，原汁原味，鲜到掉眉毛的【清蒸大闸蟹】！