原料：圆白菜、香菜、小米椒 调料：生抽、香醋、白糖、胡椒粉、辣椒油、香油、花椒粉、大料、桂皮、老抽做法：准备好所有的食材之后，把小米椒和香菜切成小段备用。 大火烧热炒锅中的油至八成热，放入八角和桂皮用小火炒出香味，然后捞出香料不要。等油温恢复到三成热的时候，放入切好的小米椒和香醋，慢慢的熬出香味。
首先，选豆子。 一定要选择新鲜豆子，也就是买回来还没炒熟的。 可以观察一下豆子的外观，颜色应该呈淡绿色的（这个只是参考，因为不同品种的豆子，颜色也是有区别的）；然后捏开豆子，可以看到里面有一圈圈深色条纹的，那就是已经成熟的豆子了。如果你买的豆子已经炒熟或者烘焙熟了，那就直接做豆浆吧，也不错。
2，食材： 一条新鲜的鲤鱼、豆腐、青菜（或者菠菜）、香菜、葱、姜。3，调料： 适量盐、胡椒粉、料酒、香油。 （不用味精！）4，做法： 鲤鱼清理干净后，擦干表面水分，两面各划几刀，然后用少许油涂抹均匀。鱼身上撒少量盐，均匀的抹开，腌制15分钟左右。
我做的清蒸多宝鱼，把鱼肉弄出来，放在盘子里，上面铺上一层葱姜，然后上锅蒸5分钟，你说的皖鱼的鱼皮其实是可以吃的，很香的~ 做清蒸鱼很重要的一点就是用淡盐水浸泡一下鱼（包括鱼肚里的内脏都要清洗干净），这样能够去除腥味~ 至于酱油、醋和葱姜蒜之类的调味料，根据自己的口味放就可以了啊……不过说到这个酱油，
推荐一道简单的快手菜----酸辣黄瓜 准备一根黄瓜，一个鸡蛋，小米椒五个，大蒜两瓣； 将黄瓜清洗干净后用刀背将表皮轻轻刮去，切成丁；小米椒和大蒜切粒备用； 一个新鲜的鸡蛋打入碗中，搅拌均匀待用； 锅内放油烧热，倒入蛋液炒熟后盛出待用； 另起锅烧油，下入小米椒和蒜末爆香 把切好的黄瓜倒入锅中，
谢邀！ 本人生活在澳洲，这里野兔比较多，所以经常看到有人弄烧烤吃～其实国内也是有地方弄这个玩的（比如浙江），不过貌似不多见，至少没到流行的地步。下面分享一下在澳大利亚吃的烤野兔（当然我们也有吃鸡肉和鱼肉啦~）。