1.首先，要选一只健康、健壮的走地鸡。 （为什么是“走地”的呢？后面会讲）2.其次，要了解和处理鸡肉的方法。 鸡肉的处理方法很多，可以整只焖煮，也可以剁成块状爆炒，或者做成鸡汤、卤味等等…… 不过我最喜欢的处理方法还是整只烤。 为什么是烤呢？
干银鱼的吃法多种多样，可以做成香辣小鱼、油炸小鱼、凉拌小鱼等，这些做法都特别简单，味道也非常好哦！ 下面介绍两种特别简单的家常做法吧！ 一.【炸小鱼】 所需原料： 小鱼600克左右、面粉2勺（约30克）、鸡蛋1个、料酒半汤勺、盐少量、椒盐粉适量； 制作过程： ①首先把小鱼洗净控水备用。