心子（重庆话念作xin zi ）就是把麦仁或者玉米渣子用渣锅(就是那种老式的铁锅，锅底很厚的那种，现在几乎看不到了)熬好以后，用细筛子把渣渣过滤掉，留下纯纯的糊糊。 然后在里面加入白砂糖或者红糖，如果喜欢甜的可以多加一点。
黑鱼作为特种水产养殖在南方很多，像两湖、江西都是黑鱼的主产区。因为鱼肉口感好，而且有药用价值，因此被广泛用于特色餐饮或者药店出售，网上也可以买到干品。但是大家吃的比较多是酸菜黑鱼、泡菜黑鱼等等做法，其实黑鱼还可以烤着吃！
1. 准备食材，莲藕、糯米粉适量2. 将莲藕洗净去皮切成薄片后再切丁，再切成小碎粒备用;3. 锅中放水烧开，倒入切好的米莲藕丁焯水一分钟捞出过凉水；4. 把过凉后的米莲藕丁放入大碗中，加入盐、鸡精调味搅拌均匀再加入一勺生粉搅拌；5. 然后用手掌用力压成泥状至均匀粘稠即可；6. 取一个空碗，
先放一波美食照片诱惑一下大家~ 这就是我做的木鱼花粥啦，喜欢吗^_^ 说起这粥啊，可有意思了！ 那天跟闺蜜出去逛街，逛到黄昏时分，两个人都又累又饿，于是就想吃点宵夜填饱肚子。走到步行街的十字路口，看到一家卖粥的小店，上面写着“木鱼花粥”，木鱼花粥！
准备好材料，黄瓜一根，苦瓜两根 （喜欢吃辣的可以准备点儿辣椒）1、先把苦瓜用清水冲洗一下，然后用刀把头部和尾部去掉 2、然后用刀把苦瓜切成薄片 3、放在碗中备用4、开始调汁儿了，在苦瓜上撒少许食盐，腌制十分钟 5、十分钟后把腌出来的水分倒掉不用 6、倒入适量生抽、香醋，加点白糖提鲜，
没吃过的人，一定以为这道菜是黑暗料理吧。 吃过一次之后，一定会被惊艳到。 我做的这道菜，在饭店卖58一份。很多人吃不出来这是什么菜，也不知道这菜为什么这么贵。 很多人不喜欢吃香菜、韭菜这些味道比较独特的蔬菜，其实，大多数人在一开始接触这类蔬菜的时候都有这样的经历。