在云南，有种特美味的吃法叫「盖碗饭」。 原料非常简单，一碗热腾腾的米饭，配上新鲜的蔬菜，最后浇上熬好的酱料，搅拌一下吃。但就是这样简单又朴实的食材，却总能让人食欲大开、饭量暴增。我吃过最棒的盖碗饭，是位于丽江古城七一街七天的“食通天小吃店”。老板是个和蔼可亲的四川老头，做的饭菜极为可口。
2. 把紫米清洗干净，用清水浸泡至少36个小时(我是头天晚上泡上，第二天中午做)，期间最好换一两次水。注意：不要直接用自来水泡！因为自来水中氯气的气味会对紫米的香气有抑制作用，影响最后的味道。3. 把泡好的紫米捞起来沥干水分，放适量白糖调里味道（可以根据自己的喜好调整糖的分量）。
这道“蜜汁叉烧”可是我的拿手好菜，在家做成本低，味道好，快来学学吧！ 【蜜酱叉烧】所需食材：猪瘦肉500g、生抽2勺、老抽1勺、花雕酒1勺、白砂糖2勺、蜂蜜2勺 第一步：准备一块新鲜五花肉（纯瘦肉做出来的叉烧会比较干），将猪肉清洗干净后控干水分。
我小时候住在农村，每年冬天都能吃到自己做的腌小鸡。 做法非常简单：把小鸡处理干净后，用生抽、老抽、盐、白糖调味先腌制一天，第二天拿出去晒干（不要晒得太干，尽量保持水分）。第三天的晚上开始入锅煎炒，等炒熟后香气四溢啊，真的很好吃。后来进了城，这种小腌鸡也就少了。
我最喜欢吃香菇，也最爱做香菇的美食。其实做法非常简单，跟蔬菜一样煮就行了。 我最爱的做法是清炒香菇，香菇洗干净切成薄片，大蒜拍碎切末。锅中入油烧热，放入蒜末爆香，倒入香菇片，大火翻炒至断生，加入少许盐调味即可。 还可以把香菇切片，用生抽、淀粉、胡椒粉调个料汁待用。青椒去籽切丝，胡萝卜切丝。