我吃过的海鲜里，最喜欢的虾就是基围虾了。 这种虾味道鲜美，肉质细嫩，口感很好，做法也多样。可以爆炒，也可以红烧，炖汤。其实基围虾是英国明虾的变种，原产于欧洲和大洋洲，现在我国广东、福建一带也有养殖。它有一个特点，在生长过程中，如果营养不足就会自割伤口处肌肉组织来获得营养物质，因此它的肉比较紧实。
这个问题我有权答！ 因为我老婆是云南腾冲人，家里开过两年砂锅米线店（现在店里做烤串），稍微有点经验。 先说米线的品种，云南吃米线，分两种，一种是细米线，一种是大米线。细米线如同粉丝，大米线就像宽粉。一般吃米线，有凉米线、烫米线、酸浆米线、干米线等多种吃法和做法。
首先强调，黄瓜是生吃最好的食物之一。所以如果只能有一种菜的时候我一定会选择黄瓜。 接下来推荐的是我们云南特有的“凉鸡”（就是凉拌鸡肉），用料很简单，鸡腿、黄瓜、小米椒、葱蒜，调料只用盐、味精和酱油就可以了。做的时候先把鸡肉用凉水泡出血水，多换几次水直到没有血色为止，然后下锅煮8分钟左右（不要用高压锅！
最近迷上了做果干，把喜欢吃的水果都做成果干保存起来，日常吃、加在酸奶里或者泡进蜂蜜水里都行！ 做的过程中也学到不少新知识~ 比如以前我以为猕猴桃是最容易软化的水果之一，没想到放两天就硬得咬不动了…（不过用破壁机打成汁后味道真是好极了）！还有柠檬，我原来以为直接切片晒干就可以了，竟然不知道还可以去籽！
【炒茄子】原料简单，做法超家常！美味又下饭~ 炒茄子的技巧全在这里了，想学就做吧~ 炒茄子是家常小菜，深受老百姓的喜爱。软滑的茄子裹上浓郁的酱汁，一口下去超满足哒~~ 很多人炒出来的茄子发黑、不脆爽，那是没有掌握窍门哦。
做麻辣小龙虾最爽的时候就是剥好了小龙虾，往嘴里丢进一个的时候，嘶～～吸溜一口辣油混合着鲜香的汤汁！ 那感觉，绝了~ 所以这道麻辣小龙虾做好了，就可以直接吃了。
作为一个东北人，我吃过的豆腐脑是甜口的！而且必须是放白糖的。 做豆腐脑要用豆浆机打成细细的豆浆，煮熟了放入调羹中，上面放上切好的葱花、香菜末、酱油、醋、芝麻酱、辣椒油（可选）等调料，用汤勺舀着吃。也可以打一个鸡蛋，搅散后淋在豆腐脑上面，再放葱花和调料拌匀了吃。