阳澄湖大闸蟹，也叫清水大闸蟹、阳澄湖大闸蟹，属于淡水湖泊蟹。因其肉质细嫩、味道鲜美，受到广大消费者的喜爱。 不过，公蟹的膏和黄都比较少，口感上也不如母蟹。但是，公蟹的钳子比较大，肉比较多。 公蟹的做法很多，清炒、蒸卤、火锅都可以，今天要和大家分享的是一道湖南常德的一道名菜——姜蒜焖公蟹。
煲饭要用砂锅，而不是电砂锅或者电饭煲。原因嘛，很简单的，用电饭煲和电砂锅做的煲仔饭，锅底有一层锅巴，很不卫生，因为人的唾液中含有淀粉酶，会对米饭有消化作用，而电饭煲内胆的特殊涂层会使得这种酶失效，但是砂锅的材质决定了它不可能拥有电饭煲那样的涂层，所以用砂锅煲出的饭不会有牙碜的感觉。
夏季是吃西瓜的好季节，清爽可口，滋味甘甜。西瓜除了直接食用以外，还有很多做法，做成甜品、饮料、果干等等，花样百出，滋味各异。今天就来分享几款西瓜的美味吃法。1.西瓜冰沙 准备食材：西瓜、酸奶 制作步骤： 西瓜用刀切成块状，放入榨汁机中，加入少许酸奶一起打成汁，倒入玻璃杯中，加入冰块即可。
2.将土豆去皮，切成薄片（薄厚取决于你土豆的硬度） 3.加入半勺盐，腌15分钟左右，这样做一方面是可以让土豆更加入味，另一方面可以使土豆表面的淀粉析出，这样炸的时候就不会黏在一起了。当然，你嫌麻烦也可以不腌，直接炸，不过味道可能没那么好。4.准备好配料：葱、姜、干辣椒切成小段，豆瓣酱剁碎。