平菇，又称侧耳、木耳朵等，是一种常见的菌类蔬菜。它肉质细嫩，口感鲜嫩滑润，富有弹性，极易消化，含有丰富的人体所需营养成分。 那么平菇是炒着吃好还是炖着吃好？其实，不论是炒还是炖，都各有利弊。 如果单从味道上考虑的话，那肯定是炖着吃更好吃。毕竟“汤汁入味”可是大家公认的好吃的标准之一呀！
@知乎知物 联合 @李子柒 这个话题真的很应景！前几天刚买了他们合作的藕粉，今天又被种草了锅巴，立刻下单了一袋，估计明天就能收到了~ 在下厨道路上，我一直都是默默耕耘、默默无闻的那种。 但在我心中，却一直有一个神级料理的存在——锅巴菜。
食材准备： 土鸡蛋，香葱，香菜，老抽，生抽，白糖，醋，芝麻油 做法步骤： 第一：首先我们准备小碗一个，放入适量葱段和香菜段，加入两勺生抽、一勺老抽、三勺醋、两勺白糖、少许香油搅拌均匀待用 第二：起锅烧水把水烧开，水开之后倒入洗干净的土鸡蛋，用筷子轻轻搅拌一下，防止鸡蛋粘锅 第三：
鸽肚子里那团东西，我习惯称作“内脏”或“肚杂”（其实应该叫腹腔）。 做肉饼、做汤、做馅儿都可以，下面说说做法：1、最简单的方法：拿个碗，将内脏洗净放入，倒上料酒，少许盐腌渍一会，下锅煮熟后拌上葱花、香菜、辣椒油、醋、酱油等直接食用；2、做肉馅儿：用搅拌机打得很烂很烂，然后加入葱末、姜末、盐、生抽、
20多年前的西安，还没有现在这么多的美食，想吃到新鲜食材很难，尤其是夏天，温度太高，蔬菜很容易坏掉。所以，人们就想出了凉面、拌面的吃法，在炎热的夏季，来上一碗凉爽的米面，配上醋、蒜泥和辣椒油等调料，吃起来爽口又开胃。
作为一个在西方烹饪教学体系学习多年，又在欧洲生活过的中国厨师，我可以说一下我的看法。 首先，什么调料最好吃这个问题太宽泛了，我只能说哪种调料最适合哪种料理，或者说某种酱料最适合某种食材。 所以我的答案是，没有一种调料是最好的，只有最好的搭配。