首先，炒肉要用油比较多一点的植物油或者色拉油 。我比较喜欢放多一点油，因为多油炒菜更香一些(不要问我为什么知道，我就是喜欢这种香味)。当然如果你想要吃得更健康一点，用橄榄油也是可以的。 用油炒过之后，在炒锅里留底油，再爆香葱姜末和小米椒圈(我喜欢辣的所以会放小米椒圈，如果不爱吃辣也可以不放)。
猪皮冻做法 原料：猪皮500g、八角1个、桂皮2小节、香叶3片、草果1个、葱结10g、姜10g、料酒15g、干辣椒5g、冰糖10粒 步骤：1. 准备好所有的食材，锅中注入适量的清水，把切好的猪皮冷水下锅煮开，煮出香味。 2. 捞起洗净的猪皮，切成适当大小的块。
10月份，也就是现在这个时候，是苹果最好的食用季节 。我生活在山东临沂，临沂是我国最早的优质苹果栽培地之一。这里的红富士苹果，皮薄、肉嫩、香甜，非常好吃。现在正是十月，临沂的红富士苹果大量上市的季节，价格也非常便宜。很多人应该不知道，其实我国的苹果大部分来自于山东。
做鱼的时候放一点吧，味道超级棒 做法：鱼肉切片，加生抽、料酒、胡椒粉、淀粉腌15分钟左右 热锅里放油，放入葱姜蒜爆香 倒入切好的紫苏翻炒片刻 倒入腌好的鱼片，快速划散，以免粘锅 鱼肉一变色就可以关火捞出了，这道菜生吃也特别好吃呢~ 紫苏还可以包粽子哦，我们这里端午就有包粽子的习俗，
我做过一个比较变态的实验，把顶脑肉用油煎一下，然后泡在醋里腌着吃…… 感觉还不错哦~ 有喜欢重口味的同学可以试试这个吃法！但是一般我们都直接炖汤喝啦^_^ 说起这汤还有点来头呢——这是广东著名的“五虎汤”之一。
2018年最后一个月，我因为做腊肉和舍友产生了矛盾(对，就是我)。。。 因为我特别喜欢吃腊肉，就自己尝试着做，但是我不喜欢熏出来的那种烟熏味道，所以买了烤箱，自己烤。 但是烤箱做出的腊肉并不完美啊！