我小时候，奶奶最拿手的美食是葱花饼和葱花饺子！ 每次过年过节，或者家里来客人了，奶奶都会端出这一道菜来招待客人！ 用奶奶的话来说就是：“有葱花的地方就有家” 这个葱花饺子，其实应该叫作葱油水饺。
用料 猪蹄1个、八角2粒、桂皮1小段、香叶3片、丁香5粒、花椒1小抓、干辣椒6段、老抽4大匙（约50ml）、生抽4大匙（约50ml） 做法步骤 1.准备好所需的原料。 猪手用热水冲洗干净，刮去多余的毛备用。2.锅中注入适量冷水，加入所有香料和生姜，大火烧开后再煮约2分钟。
最近很火的老鹅汤，特意买了鹅回来做，结果搞了一锅油，请教各位怎么做才能不油腻呢？ 材料：老鹅、姜、葱、料酒、八角、桂皮、香叶、干辣椒、黄豆酱、生抽、老抽、冰糖、香菜步骤：1. 老鹅剁成小块，冷水下锅，加入两勺料酒去腥；2. 水开后再煮一会儿，将表面的浮沫撇干净，捞出备用（这一步非常重要，
那可太多了，我直接给你上干货！ 首先肯定是要有一个合适的锅底的啦~ 骨头汤、鸡汤、鱼汤都可以，但是一定要是炖了很久的汤汁才行哦，刚刚炖好的时候拿来煮菜吃可不行～ 然后就是主材了——我推荐你搭配一些肉类一起吃，这样味道更棒！