1、选大小均匀的知了猴，用清水冲洗干净后，加两个鸡蛋清，少许盐拌均匀； 2、胡萝卜去皮切成片，黄瓜切丝备用； 3、面粉中加入适量水调成糊状，放入蒸锅蒸熟（注意不要太软），取出晾凉后捣成泥状；4、将拌匀的知了猴沾一层糊下油锅炸至金黄酥脆，捞出控油待用； 5、锅中留底油爆香生姜末，下入炸好的知了猴、
油焖笋是我最爱的家常小菜之一，鲜甜的口感让人欲罢不能！ 材料： 嫩竹笋400g、老抽15ml、生抽30ml、白砂糖2g、食盐2g、食用油适量 做法：1.准备一棵鲜嫩的竹笋，用淡盐水浸泡15分钟左右(这样可以去除竹笋的涩味)；2.将焯过水的竹笋切成滚刀块备用；3.起油锅，倒入少许食用油，
做咖喱土豆，需要有适量的鲜土豆、精牛肉，还要准备有咖喱酱、盐、味精、鸡粉、白砂糖等调味作料。具体咖喱的用量，则是按鲜土豆总量的近30%来准备，这样炒出的咖喱土豆，色泽金黄油亮，土豆熟软入味。