2、锅中烧水，放入切好的豆角焯一下，大概5分钟左右，然后捞出来沥干水分； 3、把锅烧热，倒入适量食用油，油温至八成热时，放入葱姜蒜爆香，接着放入豆瓣酱炒出红油，然后再放入辣椒面、花椒粉和八角炒香； 4、接下来放入焯好的豆角，适当翻炒后，往锅里一次性加够足量的开水（最好能淹没豆角），
“胡芦”是江苏无锡地方小吃的特色，用精面粉制作成薄皮，以瘦肉或豆腐掺鸡蛋调成馅，包成扁圆形的饺子，放入鸡汤或骨头汤内煮熟后做成点心食用。这种点心的形状之所以似胡芦，据说是因为古时人们煮食时不放盐或放极少盐，为了便于判断是否成熟，特意将煮熟的点心形状制作成类似葫芦的样子。
1、首先把新鲜芥菜用清水冲洗干净，沥干水分待用； 2、把沥干的芥菜倒入盆中，放入适量的食盐拌匀，腌制4个小时左右； 3、把萝卜去掉头尾，清洗干净，再用刀切成薄片，装入碗中待用； 4、准备一个干净的坛子或者保鲜盒，分别放入切好的萝卜和泡辣椒，再撒入适量冰糖；5、最后把腌好的芥菜放进去，盖上盖子，