2016年，我第一次做小龙虾的时候，因为不懂，把小龙虾放在高压锅里直接煮，结果那锅汤直接黑了。后来了解到要先油炸再烹饪的时候，感觉人生都失去了光彩。 好在最后做出来的味道还行，要不然真的可能没有现在的厨师证了。（感谢我可爱的老师） 小龙虾的味道的好坏取决于你前期的处理是否到位、后期的加工是否符合标准。
熬粥最好用的骨头是颈骨，也就是脖子的骨头、脊椎那块儿。 买的时候让老板帮你剁碎，回来用冷水浸泡两个小时左右，中间换几次水。这样能去掉骨头血水和腥味。然后加水大火烧沸，再转小火慢慢熬。我最喜欢喝的是鲜鱼粥和皮蛋粥，所以平时也特别喜欢熬这两种。
我也很喜欢喝薏米汤，平时在煮汤的时候也会放些进去，煮出来的颜色很漂亮，味道也挺好的呢！ 不过你说的这种用砂锅煮的薏米水，我还是第一次吃到和见到。我觉得可能要根据个人喜好来决定吧！因为每个人的习惯都不一样嘛！
我们这里有个吃法，不知道合适不合适： 杀猪的时候，把猪肚翻过来洗掉多余的油脂和粪便（用刀刮干净），开水锅里焯一下，切细丝，加葱花、香菜末、辣椒油、盐等调料拌着吃！
1，把干菜放到无油无水的锅里，加冷水浸泡半个小时左右（我泡了一晚） 2，泡好的干菜用清水冲洗干净，稍微挤一下水。（我忘了甩水了！所以后面很油腻！） 3，炒锅里放少许油，加入葱姜蒜爆香，接着倒入干菜快速翻炒。 4，调入适量生抽、老抽、糖、鸡精、盐继续翻炒。
首先，在回答这个问题之前，先简单介绍下自己，我是养了一头黑猪的「二师兄」。 最近天气慢慢转凉，又到了一年当中最适合吃猪蹄的季节了（夏天太热，猪蹄容易变质）。很多朋友会问了，吃猪蹄有利于补充人体必需的胶原蛋白等物质，那是不是多吃点没关系呢？
“生呛”这做法听着就够刺激，加上“发财蟹”这么个名字更是让人血脉喷张。但实际品尝后就会发现，它的味道和做法远没有宣传的那么夸张。 什么是“生呛”，它指的是一种烹调方法还是菜肴的类别呢？百度百科中介绍“生炝”是山东菜，而“生炝莱阳牛肉”是青岛的名菜；而搜狗百科中则介绍“生呛”是江苏一带的特色菜。
我吃过很多种的西葫芦，下面由我来分享一下自己的经验。 西葫芦原产于北美洲，我国于1954年传入，并在各地均有栽培。它属于一年生蔓性草本植物，喜欢温暖、光照充足的环境，不耐寒；对土壤要求的也不严格，但以富含腐殖质的土壤为佳。 目前，市场上常见的西葫芦品种主要有早青一号、早青二号、金黄瓜、金皇后等。