芝士做菜，最适合做“奶香类”菜肴了！ 芝士就是奶酪的简称，是来源于欧美的西式乳制品之一，其风味酸甜醇香，带有淡淡的焦香味。现在市面上也有卖芝士粉和芝士块之类的，想买起来做也是很容易的。
最近因为疫情的影响，很多朋友都出现了“吃啥都吃不下”的症状，作为资深吃货，我当然也不能免俗。 于是决定做一道鸡肉相关菜肴——香辣鸡煲！ 用料方面非常简单，一只鸡（可选用三黄鸡、阉鸡等嫩鸡品种），土豆两个，青笋一根，干辣椒适量（喜欢吃辣的朋友可以加大分量），麻椒适量，姜葱蒜适量。
生吃：在吃鲜活泥鳅10～15条之前，用凉开水浸泡，略喂以食盐使其将肠内污物吐净，然后将鲜活泥鳅放于蒜泥、酱油、芥茉、醋及香油等调料中浸蘸食用，一般5～7日食用1次。
选花生很重要！我一般买生的花生米，自己炸，这样更卫生（当然如果你买的包装完好无损，里面还很新鲜的话，直接吃也没什么问题啦~） 然后！一定要选颜色浅的花生米！深色的可能炒制过火，很难炸酥脆而且会有苦味！ 接下来，就是最重要的工序啦！
首先买一个嫩南瓜，最好是板栗南瓜 然后把南瓜切成块儿或者片儿，看你自己喜欢了！ 准备适量莴笋（也可以用黄瓜等代替），也是切成块儿或片儿待用 接着开始调汁儿，我一般用生抽、老抽、蚝油、豆瓣酱和清水调成一碗酱汁备用。 锅中热油，放入豆瓣酱和洋葱（也可以不放）爆香。倒入切好的南瓜和莴笋翻炒片刻。