我觉着好吃和面条的关系不大，因为不同面条做法不一样呀~ 做拉面、刀削面和手擀面的时候都会加碱去增加面的韧性，这样做出来的面条比较耐煮不易断；意大利面和通心粉需要先加水揉成面团再切成段（通心粉是直接压成的，不是切出来的），这样的目的是为了让面有更大的吸附力，所以这两种面条煮的时间都比较短。
我特别喜欢喝酸奶，平时买牛奶时都习惯性地买酸奶。后来我发现了一盒很特别的酸奶——北海牧场 的 0蔗糖酸奶 。 我之前有吃过别的品牌的0蔗糖酸奶，但味道偏酸且很稀；而这一盒北海牧场0蔗糖酸奶的味道香醇浓郁，而且挺浓稠的，一点也不会觉得腻味。
第一步：打蛋 打蛋液是炒鸡蛋关键的一步，很多人忽略掉了。在打蛋的过程中加入少许盐可以促进蛋白质水解成氨基酸，这样能让炒出来的鸡蛋更加鲜美。第二步：热锅热油 在锅中倒入适量油，油温热后再把鸡蛋液倒进去快速搅拌，这一步可以让炒出来的鸡蛋蓬松、酥脆且不黏糊。第三步：调味 很多人忘记这一步了！
首先，要弄明白为什么鲤鱼、草鱼等等淡水鱼的肉质会发柴，不好吃呢？ 原因不复杂，主要是两种：第一是鱼类在捕捞上来之后，由于缺氧或者紧张等原因，身体会进入一种“应激状态”，这种状态会导致体表和内脏器官的血液流向四肢和鳞片（为逃跑做准备），此时体内的血流量会急剧下降，消化液的分泌也会暂时停止，
在苏州，吃牛蛙的店主要分两种 一种是牛蛙专门店，比如花家福蛙、老娘舅牛蛙煲、外婆人家、南翔小南国等；另一种是在餐厅里有牛蛙这道菜，比如新梅华、新元素、小肥羊、苏浙汇、蓝港海底捞之类。这些店的牛蛙都是后厨统一制作的，口味比较固定，不会差到哪去，但要说哪家的最好吃就比较难说了。