鲜卤怎么做好吃吗？

说到卤味就不得不谈谈卤水的制作，卤水可谓是卤菜的灵魂，调配好一个卤水的味道尤为重要。 做卤菜生意的店家都会有一个自己的“秘方”，这个秘方其实就是指卤水的调制了。卤水的用料和做法都比较讲究，一般有猪骨汤或者鸡肉汤、八角、桂皮、香叶等香料以及辣椒油等等。