首先，我们要了解一下关于龙骨的烹饪方式以及常见的错误做法有哪些。 1.高温油炸：有些人为了将骨头中的油脂熬出来，会选择用高温油炸的办法。事实上，这样不仅不能把油脂熬出来，还会破坏骨中的蛋白质、钙等营养成分。正确的方法是先将排骨用水汆一下去血水，然后文火慢炖。
1. 鱼的清理工作：首先，把买回来的鱼从中间劈开成两半，可以防止煮时碎掉；然后，洗净内脏和鳞片（在杀鱼的过程中，最好将鱼鳃先拉出来）；接着，斩去鱼鳍（这一步骤可省略哦^_^ 因为是给家人做的菜所以还是干净一些好嘛~O(∩_∩)O~) 最后，在鱼背上切上花刀，均匀地抹上一层盐，放置5分钟左右。
这个鱼啊，在淡水鱼类里属于奇葩一类的存在，因为它的嘴巴可以一直张着，合不上的那一种。 记得小时候，和小伙伴一起抓了好多蚂蚱和知了，拿回家给老妈烧着吃。那天，老妈似乎心情很愉悦（当然啦，谁陪她钓鱼谁就有口福了），做了道红烧鲤鱼还煎了两个鸡蛋给我们吃。
来，先上成品图！ 作为一个西北人（不是甘肃人），对于面食真的是再爱了，尤其是各种烙馍卷菜，我大概能卷一切！ 最近很火的蒲公英烙馍就是我的新尝试，虽然卖相不算很好，但真的好吃到爆啊！
最近刚好去东北玩，顺便在铁锅店吃了个铁锅炖大鹅~ 铁锅就是普通的铁锅，不过上面还有一层涂层（可能是防粘的），锅边上还贴了一圈玉米饼子，看起来还挺有意思的....点了个大鹅+豆腐+土豆+白菜的组合，4个人吃足够足够了！ 铁锅下面有炭火，温度很高。
1、首先我们和面，把500g高筋面粉倒入盆中，加入3g酵母粉和1勺白糖促进发酵，然后再分次加入260ml温水（30度左右）用筷子搅拌成絮状。 注意：这里和面的时候一定要边倒水边搅拌，千万不要一次将水倒入碗中搅动，这样很容易出现面团太硬的情况。而且加水的时候一定不要一次性加满，要多次少量的加。
作为一个地地道道的江南人，对“好”馄饨的评判标准只有两条——咸淡正好、汤鲜口浓。至于肉馅还是素菜馅，并不在考量范围内。