香辣小龙虾，做法简单，好吃又上瘾 食材准备： 小龙虾、生姜、大蒜、小米椒、大葱、生抽、老抽、白糖、陈醋、豆瓣酱。 步骤一： 锅中烧水，放入洗净的小龙虾，盖上锅盖，大火煮开之后继续煮5分钟。(煮的过程中可以再过滤一遍，清洗几次。)步骤二： 用干净的锅具盛出多余的水，留少许底汤即可。
作为西北人，首先想到的是我们那特色小饭馆里做的“糊锅” 具体做法是这样的： 一勺糖（多少根据你对味道的判断来加），一勺酱，把酱和面搅匀了，下锅，这时候会出来香味儿。 然后，打几个鸡蛋进去，搅拌，让每颗米都沾上蛋液。 再倒半碗面粉进去，还是要拌匀了。
1、将原料全部浸泡过夜； 2、浸泡过的原料洗净，沥干水备用； 3、准备一锅清水，同时把豆腐和香菇放进去，水开后转小火让它们浸在汤里； 4、准备一个砂锅，把豆芽菜铺进去，然后将豆腐和香菇连汤带水一起倒进砂锅，最后盖上盖子小火炖约二十分钟。5、开盖，根据口味调入食盐，关火后焖五六分钟就可以食用了。
1.将包菜用手撕成小片，用清水洗净后沥干水分，再将大蒜切成蒜末 2.热锅注油烧热，放入蒜末、红椒丝和姜丝爆香 3.倒入包菜炒匀至断生后加适量盐、白糖调味 4.淋入适量酱油、醋快速翻炒片刻即可出锅装盘5.材料：
1.准备一条小鲅鱼，去鳞、鳃和内脏后洗净，在鱼身两侧划几刀； 2.葱姜蒜分别切丝，香菜切小段，备用； 3.锅中烧热油，放入姜丝爆香，将鱼下锅煎至两面金黄；4.放入两汤匙豆瓣酱，炒出红油后再加入三汤匙生抽，翻炒均匀；5.加入适量的水，盖上盖子，大火烧开再转小火焖十分钟左右；6.最后用大火收汁，
夏天是吃河蚌最好的季节，肥美的河蚌肉质细腻，味道鲜美，用河蚌做的菜不仅下酒好菜，也是家常美味。 说到吃河蚌，我可是有绝招的！用河蚌来做汤，鲜香味美，喝上一口就停不下来。